Äta som en drottning och må som en Gud? LCHF gives you that!





Dagens middag blev sagolikt god! Färsfylld paprika, stekt vitkål med sting och smarrig sås blev det. Och ja, precis som du nu kanske tänker, det smälte i munnen.





Ingredienser (4 portioner)
Blandfärs – gärna en färs med hög fetthalt
Philadelphiaost
2 röda paprikor
valfri kryddning (använd det du gillar och brukar krydda din färs med)
Riven ost (riv gärna egen – jag använder gräddost och river själv – hög fetthalt)
Vitkål
Smetana
Sambal Oelek
Stek färsen i smör. Krydda efter behag. Blanda i ca 150 gram philadelphiaost till ca 800 gram färs. Blanda i den rivna osten – spara en del till topping. Ta av färsen från plattan och låt svalna något.
Dela paprikorna och kärna ur dem. Skölj. Lägg dem på bakplåtspapper, på en ugnsplåt.
Lägg i färsblandningen i paprikahalvorna och toppa med mer riven ost. In i ugnen på 175 grader i ca 10 minuter (ca tiden beror på vilken ugn just du har).
Strimla vitkålen, skölj den och sedan stek i smör. Krydda med den krydda du gillar bäst. Jag använder svartpeppar. Stek den tills den blir ganska mjuk.
Lägg upp Smetana (även cypriotisk yoghurt går bra) och blanda i Sambal oelek. Smaka av.
Servera! Lycka till & smaklig måltid!

Kommentarer

Skicka en kommentar

Populära inlägg i den här bloggen

Oxrullader med smörstekt brysselkål

Bild
Ca 4 personer 12 skivor lövbiff Dijonsenap Cornichons Bacon Köttbuljong ca 1 liter Tomatpuré Salt och peppar Smör till stekning 5 dl vispgrädde 1 gul lök Eventuellt morot Lägg ut lövbiffsskivorna, bred ut dijonsenap över i ett tunt lager. En liten bit bacon (ej förstekt) i ena änden av lövbiffsskivan tillsammans med en delad cornichons och en bit rå gul lök – det är att föredra om det är samma storlek på dem. Peppra hela skivan – och salta men inte för mycket då det finns en del salt i både bacon och buljong. Rulla sedan ihop lövbiffsskivan och fäst den med en tandpetare. Vanligtvis om man är något mer liberal i sin LCHF-kost kan man ta med en bit morot, då det ger en extra smak till såsen. Den kan man sedan plocka bort om man inte vill ha med den i serveringen. Alternativt kan man lägga den i buljongen under koket. Oxrulladerna bryns sedan i stekpannan alternativ i kastrullen (där de sedan ska sjudas under en längre tid) i smör tills de fått en fin färg runtom...
Läs mer

Persisk kebab - LCHF

Bild
Idag är det måndag och det är sällan man orkar med någon storstilad middag. Och det viktigaste är ju att det går snabbt att laga och att det är gott. Idag lagade vi persisk kebab här hemma. Snabbt och enkelt. Receptet är från http://zeinaskitchen.se/kobideh/ och med några enkla ändringar så blev detta ett perfekt LCHF-recept.  Persisk kebab för ca 6 portioner 500 gram nötfärsa 500 gram lammfärs 2 gula lökar 2 tsk salt 1 tsk svartpeppar 1 tsk gurkmeja 2 msk sumak (syrlig kryddblandning från mellanöstern, hittas i välsorterade mataffärer, kan ersättas med några droppar citron) 3/4 dl finhackad persilja (går att uteslutas) 2 vitlöksklyftor Så här gör du: Riv löken på fina sidan av rivjärnet, lägg i en sil och pressa ur vätskan. Kasta vätskan och behåll lökmassan. Blanda lök, pressad vitlök, salt, svartpeppar, gurkmeja och köttfärs ordentligt. Rör med händerna och se till att kryddorna blir jämnt fördelat. Knäck i ett ägg i färsen och blanda i persilja samt ...
Läs mer