Kåldolmar
Idag, på självaste Fars dag blev det kåldolmar på LCHF vis. Kåldolmar är en spännande rätt. Det sägs att det var svenskar i Karl XII:s armé som tog med sig maträtten och namnet "dolma" (på turkiska betyder dolma fylld), från Bender eller Adrianopolis. Det äldsta receptet på just "Dolma" hittar man i Cajsa Wargs berömda kokbok men då tillagade man dem på ett mer orientaliskt vis med vinblad, nötfärs och mycket citron. Men eftersom vinblad i Sverige på 1700-talet var både exklusiva och dyra så testade man att förvälla kålblad & justera receptet lite och på denna väg är det. Är man intresserad av att läsa receptet så hittar man det i original på Kungliga biblioteket i Stockholm. Det var den lilla historielektionen. Nu återgår vi till receptet. Jag brukar laga mycket mat åt gången, då det är bra för oss tre i familjen som har med matlådor till jobbet och slippa att stå vid spisen varje dag - som jag sagt tidigare - mat ska vara gott och enkelt. 1 stort vit...